パレスホテル大宮 企画
Premium Quality Cup 2018 in SAITAMA ～第9回焼き菓子コンテスト～

（１） 趣旨（ご挨拶）
　弊ホテルは2009年より自社の設備やノウハウを活用し、障がい者福祉施設で作られているお菓子の技術指導や授産製品の受託販売など行なってまいりました。
　そのような活動を通して、見た目や味ともに良質で魅力的な製品が多々あるにも関わらず、販路が限られているために一般消費者の目に触れられず、購入者の多くは、施設に協力的な方々に留まっているという現状があることを知り、本コンテストの開催を決意し、2009年に第1回焼き菓子コンテストを開催。その後も多くの皆様の励ましの下、おかげさまで過去8回のコンテストを継続して開催する事が出来ました。
　製品の品質を食のプロや一般消費者より保証されることで、製品に更なる価値を付けてブランド化し、真心溢れる美味しい焼き菓子を多くの方々に知っていただき販路を拡大し、併せて障がい者の方々の自立支援にも繋がっていくことを願い、本年もコンテストを開催いたします。
　また、本コンテストを通して新たな出会いや繋がりが築かれるよう、祈念いたします。
　是非、多くの皆様にご参加いただきたく、ご案内申し上げます。
 

（２） 主催
　　　パレスホテル大宮
 

（３） 後援
　　　埼玉県、埼玉県セルプセンター協議会、埼玉県社会福祉協議会（予定）
 

（４） 協力団体
　　　内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会関東総合地方本部埼玉県本部、
　　　一般社団法人 埼玉県洋菓子協会
 

（５） 本選開催日
　　　2018年6月2日（土）　※事前の予選（書類＆試食審査）有
 

（６） 参加資格
　　　■埼玉県内の障がい者施設及び団体。
　　　■予選審査に製品２セット、本選当日用試食(予選通過した施設のみ)として、
　　　　ひと口ほどの製品およそ110人分と応募製品11セットを無償にて用意可能な団体。
　　　　※応募に関わる郵送費･その他費用は各施設･団体でご負担願います。
　　　■本選当日に参加可能な団体、また職員を一人以上配置出来る団体。
 

（７） 応募製品の条件
　　　■埼玉県内の障がい者施設及び団体の焼き菓子。
　　　　※一部製品（パン等）は対象外とさせていただきます。
 

（８） 出品数
　　　1団体につき、焼き菓子1種類
 

（９） 参加申込みと審査の流れ
　　①　参加申込み　
　　　■応募方法：下記の応募書類等を応募期間内に送付ください。
　　　　　　ア．申込書
　　　　　　イ．応募製品のカラー写真（製品のみ）
　　　　　　ウ．レシピ･･･材料欄に、材料費と製品の原価率(製品のみ)、
　　　　　　　　　　　　パッケージ代(およその金額でOK)をご記入ください。
　　　　　　エ．取材シート（A4サイズ×２ページ）･･･本選当日掲示しますので
　　　　　　　　丁寧にご記入ください。（カラーペン使用可。イラスト･写真･印刷可）
　　　　　　オ．予選試食審査用製品２セット（パッケージに入れた状態のもの）
　　　※製品の賞味期限が応募期間より長い場合は、応募書類と一緒に試食用製品を送付
　　　　ください。賞味期限が短い場合は、5月8日(火)～応募締め切りまで(5/14消印
　　　　有効)の間に試食用製品を別途送付ください。
　　　※レシピにはフォーマットはありませんが、材料と作り方を分けてご記載ください。
　　　　レシピは外部に公に掲示等するものではなく、審査にのみ使用いたします。
　　　※提出していただいた応募書類･製品はご返却いたしかねますので、予めご了承ください。

　　　■送 付 先：〒330-0854　さいたま市大宮区桜木町1-7-5　／　Tel. 048-647-5093
　　　　　　　　パレスホテル大宮　営業企画係　高橋　宛て
　　　■応募期間：2018年4月1日（日）～5月15日（月）消印有効
　　　■受領通知：申込書と取材シートを受領次第、受領書を通知いたします。
　　　　　　　　※1週間経過しても通知が届かない場合は、上記郵送先までご連絡ください。

　　②　予選（書類＆試食審査）：
　　　■応募期間締め切り後、予選（書類＆試食審査）を行います。審査終了後、
　　　　応募いただいた全施設に可否を電話又はFAXにてご連絡いたします。
　　　　本選審査にすすんでいく施設にはその後詳細をお知らせいたします。

　　③　本選（主に味・パッケージ・アイデア・実用性等の審査）
　　　■審査日時：2018年6月2日（土）　10:00～16:00を予定。
　　　■会　　場：鐘塚公園（さいたま市大宮区桜木町1-7-5）
　　　※埼玉県セルプセンター協議会が主催するイベント「彩の国セルプまつり」内で審査を
　　　　行います。
　　　■審査方法：事前の予選を通過した5施設にて審査を実施。特別審査員による審査と当日
　　　　　　　　　ご来場の一般のお客様100名の一般審査員による投票にて決定。出場団体は
　　　　　　　　　特設ステージで製品のこだわりに関するスピーチ（アピール）を行う。
　　　　　　　　　一般審査員と特別審査員は試食の上一番魅力的だと感じた製品に投票いただく。
　　　■審査結果：審査が終わり次第 結果を発表します。
　　　■各　　賞：優勝、準優勝。（その他３団体へも賞品を贈呈いたします）
　　　　☆優勝団体の製品は2018年7月より半年間、パレスホテル大宮にて受託販売いたします。
　　　　　また、優勝、準優勝の製品には「パレスホテル大宮推奨焼き菓子」の称号を授与します。
 

（１０） 本選審査員（予定）
　　全日本司厨士協会関東総合地方本部埼玉県本部 会長、埼玉県洋菓子協会 会長等10名を予定して
　　おります。

　　本件担当： パレスホテル大宮　営業企画係　高橋
　　　　　 　　TEL.048-647-5093 FAX.048-650-9091